Qual è il tuo piatto forte?

Roberta M.
Linguine con bottarga, crumble di panko e zeste di limone
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Ingredienti
Linguine, panko, bottarga fresca, aglio, olio Evo, zeste di limone, sale fino, prezzemolo
Preparazione
Friggete il panko in un filo di olio Evo. Grattugiate la bottarga, trasferitela in una scodella e unite lo zeste di limone e il prezzemolo tritato. In una padella capiente fare dorare uno spicchio d'aglio e quando si sarà scurito eliminatelo. e spegnete la fiamma. Cuocete le linguine in acqua bollente salata, scolatele leggermente al dente e versatele nella padella. Unite il condimento di bottarga, zeste e prezzemolo e fate saltare per un paio di minuti. Completate con il crumble di panko e servite.